月: 2018年2月

今日の接客英会話レッスン

宿題の確認

今日も宿題の確認から行いました。
みなさん、とても日常で使える文を持ってきて下さいました！

If you want extra rice, it’s all free!
（ご飯おかわり自由です。）

ー バイリンガール・ちかさんの Youtube より ー

こちらは定食屋さんでよく使いますね^ ^
当然、「お味噌汁はおかわり自由です。」であれば、”If you want extra miso soup, it’s all free!” ですし、「ご飯とお味噌汁はおかわり自由です。」であれば、”If you want extra rice and miso soup, they are all free!” となります。

ちなみに、生徒さんから
「ご飯のおかわりは追加で○○円です。」は何て言えばいいですか？
とご質問いただきました。
いい質問ですね！
こちらは、先ほどの文を少しアレンジして、

“If you want extra rice, it’s additional ○○yen.”

です。
“Additional” はサッカーの「アディショナルタイム」の “Additional” です。

 

How many in your party?
（何名ですか？）

ー どこかの Youtube より ー

こちらはどの飲食店でも使うフレーズ（言い回し）ですね！
カジュアルなお店であれば “How many?” だけでもＯＫです。
大切なのは言い方ですので、笑顔で、歓迎の気持ちを込めて聞きましょう！

 

This is a seasonal dish.
（こちらは季節のお料理です。）

ー バイリンガール・ちかさんの Youtube より ー

先週のレッスンで、「基本的に、何かをお出ししたり手渡したりするときは “Here is ○○.” です。」とお伝えしました。
例えば、
Here is your salad.（こちらが＜お客様がご注文された＞サラダです。）
Here is you change and receipt.（こちらがおつりとレシートです。）
の様に。

今回の “This is” はお料理を説明する時に使います。
ですので、お客様にメニューをご紹介する時は “This is ○○.” と言いましょう。

 

It’s on us. / It’s on the house.
（お店のおごりです。）

ー La La Land より ー

お店に常連さんが来た時に、サラッとこの台詞を言いながら、スッとコーヒーやデザートを出せるとステキですね♪
ちなみに、”It’s on ●●” で「●●のおごり」という言いになります。
ですので、

「これは私がおごるよ。」であれば “It’s on me.”
「今日のディナーはあなたのおごりね！」であれば、“Dinner is on you tonight!”

となります。

また、「お店からのサービスです。」という意味でも使えます。
例えばお客様のステーキに時間がかかりすぎてしまった場合の謝罪としてお出しする時は、

“I’m so sorry that your steak took so long. Please accept this glass of wine on the house as an apology.”
（お待たせしてしまい大変申し訳ありませんでした。このワインはお店からのサービスですので、宜しければお召し上がりください。）

という風に使えます。

 

今日の宿題もとても使える言い回しがたくさんありましたね！
皆さん、グッジョブです♪
今後映画を見る際、ストーリーを楽しむに加え、「良い言い回しを探す」という目的も加えてみると、宝探しみたいでより楽しめますよ^ ^

 

先週レッスンで習った事の復習

英語を学ぶ上で大切なのは復習です。
というわけで、先週学んだ以下のフレーズをきちんと覚えているか？正しく言えるか？という確認を、フラッシュカードを使いながら行いました。

• どういたしまして
• 承知しました
• ありがとうございます
• すみません／失礼します
• 申し訳ありません
• すみませんが、もう一度おっしゃって頂けますか？
• すみませんが、もう少しゆっくりお願いできますか？
• 申し訳ありませんが、理解出来ません

「どういたしまして」と「承知しました」と「すみませんが、もう一度おっしゃって頂けますか？」はいくつかの言い方をご紹介しましたので、「他にはどんな言い方がありましたっけ？」と、他の言い回しも覚えているか、確認しました。
復習をきちんと行っている人と、やってこなかった人の明暗がくっきり分かれました（笑）
来週も復習は継続して行いますので、お時間がない中大変だと思いますが、復習がんばりましょう！

 

レッスンソング②

さて、ここからは今日新しく学んでいただいた事です。
弊社のレッスンのメインでもある、「飲食店に特化した接客英会話レッスン」の真髄となる、レッスンソング②の歌詞の和訳や不要な文の削除、必要な文の追加を行いました。

今日ご紹介した、レッスンソング②の歌詞がこちら↓

• Welcome to Sushi Restaurant!
• Hi, how are you this evening?
• How many are in your party?
• Would you like smoking or non?
• This way please

 

レッスンソング②を和訳しよう！

生徒さんに一文ずつ、どういう意味か？を考えていただきました。

さすがは宿題をきちんとされている皆さん、和訳もバッチリでした！
ちなみに、歌詞の和訳はこちらです。

• Welcome to Sushi Restaurant!（寿司屋へようこそ！）
• Hi, how are you this evening?（今夜のご気分はいかがですか？）
• How many are in your party?（何名ですか？）
• Would you like smoking or non?（喫煙と禁煙のどちらをご希望でしょうか？）
• This way please（こちらへどうぞ）

ここで３点補足をしました。

１）まず、歌では “Welcome to Sushi Restaurant!” と言っていますが、厳密には “Sushi Restaurant!” の箇所には店名が入ること。
よって、店名が「つぶつぶ」のこちらのお店では、”Welcome to Tsubu-Tsubu!” となります。

２）そして、”How are you this evening?” （今夜のご気分はいかがですか？）は質問をしていますので、お客様から “We are good.” や、”We are great. Thank you.” と答えが返ってきます。
中には、”We are good. Thank you. You?“（気分はいいですよ。ありがとう。あなたはどうですか？）と、質問を返して下さる方もいます。
この場合、スルーしないできちんと質問に答えられる様、予め心の準備をしておく事をおすすめします。
“How are you?” と聞かれた時の返事の仕方はこちらで紹介していますので、良かったらご覧ください♪

３）「いらっしゃいませ！」は色々な言い方があります。
時間帯によって使う物、使わない物がありますのでそこはご注意頂きたいですが、大体こういう言い方をします。

• Hi.
• Hi, how are you?
• Good evening.
• Good evening, how are you?
• Welcome to Tsubu-Tsubu.

もちろん、歌の歌詞の様に “Welcome to Tsubu-Tsubu. How are you?” と２つ繋げても問題ありません。
色々使ってみる事をおすすめします！

最後に、私の失敗も踏まえた上でとても大切な事をお伝えします。
それは、海外の方が来店された際、まずは「いらっしゃいませ。」と日本語であいさつする事です。

海外の方と一言でくくっても、日本語が話せる方も多くいらっしゃいます。
また、日本語を勉強中だから日本語で話したい人、せっかく日本に来たんだから日本語で話しかけて欲しいと思っている人など、英語で接客される事を嫌がる海外の方もいらっしゃるのです。

これは私の失敗談ですが、アメリカから帰国後、一時的に上野にある海外の方が多く来店する飲食店で働いていました。
そして１組の海外のお客様が来店されたので、”Hi, how are you?” と英語であいさつしたら、一人の方がものすごく不機嫌になってしまったのです。

その方の気分を損ねてしまった原因は、私が英語で接客したから。
その方は日本語で接客をしてもらいたかった様なのです。
もう一人のお客様が間に入って事なきを終え、最終的には機嫌を直してくださいましたが、その時以降、「せっかく日本に旅行に来られているのだから、日本語で話しかけるのが私たちの出来るおもてなしなんだな。」と学んだのでした。

 

以上、今日のレッスンでした！

 

華ひらくは飲食店専門の接客英会話コンサルタントです。インバウンド（訪日外国人や訪日外国人旅行者）が増える中、外国人に対しての接客英会話は、広く求められております。当社の代表である内木美樹は、アメリカ・ネバダ州の国際ホテル「Peppermill Resort Hotel」内のレストランで、日本人が誰もいない環境の中、マネージャーから「No. 1 food server」と称された実績があります。

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written by 内木 美樹（飲食店インバウンド専門家／飲食店専門の英語講師）

今日の接客英会話レッスン

宿題の確認

さて、２日目以降のレッスンでは、復習の確認から行います。
みなさん、とても素晴らしい文を持ってきてくださいました！
１つずつご紹介しますね。

Have you decided?
（ご注文はお決まりですか？）

ー レミーのおいしいレストランより ー

ご注文を取る際に、ウエイターが常連客に聞いた質問です。
こちらはとても丁寧な聞き方なので、是非多くの方に真似して頂きたい！
ちなみに、decide は「決める」という動詞です。
Have you の “Have” は「持つ」という動詞ではなく、 “Do” や “Did” と同じく助動詞として使っています。
結構難易度が高い文法なので、ここでは説明は割愛します（笑）

 

Here is the menu.
（こちらがメニューです。）

ー バイリンガール・ちかさんの Youtube より ー

“Here is ～” は飲食店内でとてもよく使います。
基本的に、何かをお出ししたり手渡したりするときは “Here is ○○.” です。
例えばこちら↓
Here is your salad.（こちらが＜お客様がご注文された＞サラダです。）
Here is you change and receipt.（こちらがおつりとレシートです。）

 

This way please.
（こちらへどうぞ。）

ー Sex and the city the movie より ー

こちらもお席やお手洗いをご案内する際に必ず言いますね！
ジェスチャーで「こちら」を示せると尚良いです。

２日目にしてこんなにも飲食店内で使う文を学んでしまいました。
いいですね、いいですね♪

 

飲食店内で良く使う言葉

今日から早速、簡単な、そしてよく使う接客英会話を覚えていただきます。
まずは「どういたしまして」から。

 

「どういたしまして」を英語で何て言う？

日本語ではお客様に「どういたしまして」という機会ってそれほど多くないですよね？
でも、英語ではよく使うのです。
なぜなら、海外のお客様は “Thank you.” と頻繁に言って下さるので。

ご注文を取ったら “Thank you.”、
お飲み物をお出ししたら “Thank you.”、
お料理をお出ししても “Thank you.”、
お皿を片付けても “Thank you.”、
お勘定を渡しても “Thank you.”、
極めつけは帰り際にも “Thank you.” と言って下さいます。

そんな時、みなさんは何て言っていますか？
“Thank you.” と言われたら “You are welcome.” と返す。
と学校では習ったと思いますが、”Thank you.” と言われるたびに “You are welcome.” だと、馬鹿の１つ覚えみたいであまりいい印象がありません。
それ以前に、 “You are welcome.” はあまり感情がない、どちらかと言うと冷たい印象と捉える方も中にはいらっしゃいます。
ですので、当レッスンでは “You are welcome.” は禁止にしています。
では、何て言えばいいのか？
こう言いましょう！

• You are so welcome
• Anytime
• Of course
• Sure
• It’s my pleasure

★上記の中でも飲食店でよく使うのは “Sure.” や “Of course.” かなと思います。

ですので、この様な風に言えるととても自然です↓

店員：Here is your salad.（こちらがご注文のサラダです。）
お客：Thank you.（ありがとう。）
店員：Sure.（どういたしまして。）

 

さて、「どう致しまして」を言う時に大切なのは、「言い方」と「いくつかバリエーションを持つ事」です。

「言い方」とはお察しの通り、笑顔で明るくいう事です。
「『どう致しまして』って何て言うんだっけ？あ、しゅ、Sure.」
と、何を言うかに意識が持って行かれてしまうと、言うだけで精いっぱいになり、言い方が無愛想になりやすくなります。
ただ、何度もお伝えしていますが、大切なのは「何を言うか」よりも「どう言うか」です。
表情や声への意識も忘れないでくださいね。

 

「いくつかバリエーションを持つ事」とは、例えば “Sure.” だけに頼り過ぎないという事です。
“Thank you.” と言われる度に “Sure.” ですと単調なイメージになってしまいますので、最低でも２つの言い方（例：”Sure.” と “Of course.”）を覚え、その２つをバランスよく使い分けていきましょう。

 

「承知致しました」を英語で何て言う？

「承知致しました」も飲食店内ではとてもよく使いますよね。
ただ、多くの方は「承知致しました」という意味で “Yes.” と言っていますが、こちらはあまりいい返事の仕方ではありません。
“Yes.” だけですと、冷たい、愛想のない印象を持たれる可能性が高いです。

日本語ですと、相槌を打つ際や「承知しました。」と言う時に「はい。」を使います。
しかし、英語では接客英会話で “Yes.” を使う機会はそう多くないのです。

英語では、
「これは●●ですか？」と聞かれて「はい、そうです。」と答える際や、
「○○はありますか？」と質問された時に「はい、ございます。」と言う時に “Yes.” を使います。

一方で、相槌を打つ際は “Yes.” とは言わず、

• Uh-huh.
• OK.
• Sure.

と、首を縦に振りながら「きちんと聞き取れていますよ」というのを伝えます。
ただ、英語では日本語ほど相槌は打ちませんので、お客様の注文や話が長いときのみに打つ、という認識で良いと思います。
（余談ですが、日本人でやたら相槌が多い人いますよね。あれ、苦手です(^ ^;)）

 

そして、「承知致しました」も “Yes.” ではなく、この様に言います。

• Sure.
• Certainly.
• Of course.

ちなみに、”Sure.” は比較的カジュアルなお店向きです。
一方で “Certainly.” は高級店でよく使います。
“Of course” は両方でよく聞きます。

 

「承知致しました」の使い方、例えばこのようなやり取りです。

お客：I’ll have a green salad with Italian dressing, please.
（グリーンサラダとイタリアンドレッシンでお願いします。）
店員：Sure.
（承知致しました。）

お客：Could I get a beer and edamame?
（ビールと枝豆頂けますか？）
店員：Of course.
（承知致しました。）

お客：May I have extra small plates?
（取り皿をもう少し頂いてもよろしいですか？）
店員：Certainly.
（かしこまりました。）

このように、「承知致しました」は “Yes.” ではなく、”Sure.”, “Of course.”, “Certainly.” と言ってみましょう。

 

 

レッスンソング①

今日のレッスンの最後は、レッスンソング①の日本語訳と発音の確認を行いました。

レッスンソング①の歌詞はこちら。↓

• Thank you.
• Excuse me.
• I am sorry.
• Sorry, could you please repeat that?
• Sorry, could you please speak a little slower?
• I am sorry, but I do not understand.

 

レッスンソング①を和訳しよう！

まずは日本語訳確認です。
みなさん、上記の文を正しく和訳出来ますか？
生徒さん一人ひとりに「どう思いますか？」と聞きながら、訳していきました。

• Thank you.　（ありがとうございます。）
• Excuse me.　（すみません。／失礼します。）
• I am sorry.　（申し訳ありません。）
• Sorry, could you please repeat that?　（すみません、もう一度おっしゃって頂けますか？）
• Sorry, could you please speak a little slower?　（すみませんが、もう少しゆっくりお願い出来ますでしょうか？）
• I am sorry, but I do not understand.　（申し訳ありませんが、理解できません。）

 

ちなみに、先ほど「どういたしまして」の個所で「いくつかバリエーションを持つ事が大切」と書きましたが、それはどんな場面でも言える事です。
例えば、お客様がおっしゃった事が聞き取れず、聞き返す場合。
もしかしたら、１人のお客様に対して何度も聞き返してしまうかもしれませんが、その度に

Sorry, could you please repeat that?　（すみません、もう一度おっしゃって頂けますか？）

と質問するのは、何だかとても機械的です。
そこで、”Sorry, could you please repeat that?” 以外の聞き返す言い方をいくつかご紹介します★

 

「もう一度おっしゃって頂けますか？」を英語で何て言う？

• Sorry, could you please repeat that?
• I’m sorry?
• Excuse me?
• Could you say that again?
• Pardon?

この様に、言い方はたくさんあります。
“I’m sorry?” とか “Excuse me?” は既に知っている文なので覚えやすいですね！
引き出しを２～３つ持っておき、バランスよく使いまわしていきましょう。

 

レッスンソング①の発音確認

今はまだ英語を覚える事に集中して頂きたいので、発音はそれほど気にされなくて大丈夫です。
ただ、いくつか注意点があるのでそちらをお伝えしました。

まず、質問文は語尾が上がる事です。
例えば「もう一度おっしゃっていただけますか？」の “Excuse me?” は、語尾が下がると「失礼します、」という意味になりますので、お客様は「何だろう？」と店員さんの話の続きを待つ事になってしまいます。
語尾を上げて、更に顔を傾けて（片方の耳をお客様に向けるようなジェスチャーで） “Excuse me?” と言うと、「もう一度おっしゃっていただけますか？」と伝わります。

また、同じく「もう一度おっしゃっていただけますか？」の “Could you say that again?” は、say と that と again? の音が繋がり、３つの単語なのに１単語の様に聞こえます。
つまり、

クッジュー　セイ　ザット　アゲイン？

ではなく、

クッジュー　セイザダゲン？

となるのです！
生徒さんが言う分には「クッジュー　セイ　ザット　アゲイン？」で良いのですが、お客様は「セイザダゲン？」と３つの単語を繋げておっしゃってくるはずのですので、「セイザダゲン？」に慣れておかないと、何回 “I’m sorry?” と聞いても分からない、という事が起こってしまいます。

英語の聞き取りが難しい理由の１つが、今回の様に「音が繋がるから」なのです。
これはもう…、慣れるしかありませんので、レッスン内でいっぱい聞いて使って、耳を慣らしていきましょう！（笑）

次回のレッスンでは、本レッスンメインの接客英会話に入っていきます♪
どんどん覚える事が増えていきますが、つまり、どんどん話せる言葉も増えていくという事です！
話せるようになるととても楽しいので、宿題大変ですががんばりましょう！

 

以上、今日のレッスンでした！

 

華ひらくは飲食店専門の接客英会話コンサルタントです。インバウンド（訪日外国人や訪日外国人旅行者）が増える中、外国人に対しての接客英会話は、広く求められております。当社の代表である内木美樹は、アメリカ・ネバダ州の国際ホテル「Peppermill Resort Hotel」内のレストランで、日本人が誰もいない環境の中、マネージャーから「No. 1 food server」と称された実績があります。

その知識と経験を活かし、飲食店の方々に出張型の英会話レッスンを行っております。飲食店に特化したレッスン内容になりますので、多くの飲食店様からご好評いただいております。レッスンは基礎レッスンから行いますので、英語がチンプンカンプンという初心者の方でも安心して受講してください。

 

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written by 内木 美樹（飲食店インバウンド専門家／飲食店専門の英語講師）

今日の接客英会話レッスン

今日から牛込柳町にある未来食カフェレストランつぶつぶで新しい接客英会話レッスンがスタートしました！
つぶつぶさんは都内でも有数の、ベジタリアン向けのカフェ＆レストランです。
ベジタリアン向けと聞くと、
「野菜だけの味気ない料理」
と想像する方もいらっしゃるかもしれませんが、ところがどっこい！
つぶつぶさんのお料理は、お世辞抜きで見事なまでに雑穀がお肉の役割をしているので、食べている途中も食べた後も
「お肉がないと満腹感を得られない」
なんて事は起こりません！
事実、私は今日レッスンの前にボロネーゼパスタを頂きましたが、
「これ、本当にお肉入っていないの！？」
と疑うほど、高キビ（雑穀）がいい味を出していました。

最近は欧米でもビーガン（ベジタリアンの中でも最も厳粛な部類の方々）食が人気で、ＮＢＡの選手にも増えてきているのだとか。
その一人が、デンバー　ナゲッツのウィルソン・チャンドラー選手。
ナゲッツのウィルソン・チャンドラーがキャリアハイ記録につながった『ビーガン・ダイエット』の効果を実感という記事で、この様に書かれています。

チャンドラーが感じた最も大きな変化は、身体の回復力だった。ビーガン食に変えると身体が抗酸化され、筋肉や関節の炎症が少なくなると言われている。年間82試合という長丁場を戦うNBA選手にとって、身体の回復は最も重要で、チャンドラーはフレッシュな状態で練習と試合に臨めるようになり、睡眠も改善されたと『Sentient Fitness』に語った。

身体が資本のNBA選手も、やはり突き詰めていくと肝心なのは食事という考えに行き着く。ビーガン・ダイエットが今後NBAの新たなトレンドになりつつある。

日本ではまだプロのアスリートがビーガン食を始めたとは聞いていませんが、ＮＢＡで広まれば次第に日本でも増えてくるはず。
そしておそらく、それよりも前に、ビーガンの方が日本に観光に来る可能性があります。
厳密にはもう既に来ていて、つぶつぶさんには多くの外国人観光客が足を運んでいるそうです。
2020年に向けて、これからますますビーガンのお客様は増えていくでしょう。
お客様においしさ・楽しさ・安心・安全を届ける為にも、これから25回のレッスン、がんばりましょう！

さて、そんな今日はレッスン初日。
今日はまだ接客英会話レッスンには入らず、代わりにこの様な事をやりました。

 

ルールの説明

まずは、レッスンでのルールをご説明しました。

1. 進んで失敗をする
2. 日本語に頼らない
3. 何を話すか？よりも、どう話すか？に重きを置く

 

１．進んで失敗をする

この接客英会話レッスンは「失敗をする為の場」です。
ここでたっくさん失敗をし、失敗から多くを学び、そして、実際に海外のお客様が来店された時に、学んだ事を発揮して頂きたい。
そう強く思っています。
ですので、このレッスン内では失敗大歓迎です！
決して勝負ではありませんが、「一番失敗した人が勝つ！」くらいに考えています。
私たち講師も、皆さんがたくさん失敗出来る様な空気感を作れる事を一番心がけていますので、どうか失敗を恐れないで下さい！

 

２．日本語に頼らない

飲食店に特化した接客英会話レッスンと言っても、所詮は週に１回、１時間です。
１週間は168時間ありますので、英語を学ぶ時間はたった1/168です。
ただでさえ限られたレッスン時間ですのに、そのレッスンを日本語に頼ってしまってはもったいない！
もったいなさ過ぎる！
ですので、レッスン内では極力英語で話す様お願いしています。
最初はもちろん大変です。
でも、続けていけば次第に慣れてきます。
コツを掴めてきます。
志高く続けていけば質問も発言も英語で出来る様になりますので、お互いにお尻を叩きながら、意識高く行きましょう！

 

３．何を話すか？よりも、どう話すか？に重きを置く

後のレッスンで詳しくご説明しますのでここでは詳細は省きますが、英語を話す上で一番大切なのは、正しい英語を話す事ではありません。
例え正しい英語であっても、感情のこもっていない話し方をすれば「この人は無愛想な人だな」と思われてしまいます。
逆に、例え文法が間違っていても、表情やジェスチャーを使いながら言葉に感情を乗せれば、「がんばって伝えようとしてくれている」と、好印象を与えます。

弊社ではこれまで述べ約600人の海外のお客様に日本の飲食店の接客について意見を聞いてきましたが、多くの方々が
「日本人は英語が話せないけど、話そうと最大限の努力をしてくれるよね。」
とおっしゃっていました。

気持ちを伝える努力を一番続けて欲しいと切に願います★

 

日本にいながら英会話を上達させる方法

話すととてもなが～いので、別記事に記載しました。
良かったらご覧くださいませ。

 

生徒さんと講師による自己紹介

今日は初日なので、お互いの事をよく知るために自己紹介を行いました♪
まずは私の自己紹介から。
もちろん全て英語でお話しします。
時間にして３～４分でしょうか？
なが～い自己紹介が終わったら、生徒さんのリスニング力を確認するべく、「私が何て言ったか？」について確認を行いました。

How old am I?（私は何歳でしょう？）
Where was I born?（私はどこ出身でしょう？）
When I was 19, where did I move to?（19歳の時、私はどこに引っ越ししたでしょう？）

という様な質問をたくさん聞いていきました。

ここで登場したのが、ある意味今日の主役のピコンくん。
２チームに分かれていただき、質問の答えが分かった方がいち早くピコン！
最終的にどちらのチームが多く正解を出したか、競い合っていただきました^ ^

 

そして、講師の自己紹介が終わったら、次は生徒さん一人ひとりに自己紹介をして頂きました。

 

宿題についての説明

上記の通り、このレッスンは168時間ある内のたったの１時間。
それだけでは英語の上達は難しいので、みなさんには日々「英語に触れる」という習慣をつけていただきたいと思っています。
時間はかかりますが、コツコツ続けていけば段々と脳が英語に慣れてきて、「英語脳」が出来上がってきます。
その為に、皆さんには毎回宿題をお出ししています。
その内容がこちら↓

 

宿題とは？

1. 通勤途中や自宅で、好きな洋画や海外ドラマを見る。（音声は必ず英語で！）
2. 映画やドラマの中から、飲食店内や日常で使えそうな一文を見つける。
   （例：「いらっしゃいませ！」→”Hi!”）
3. それをノートにメモする。
4. 次回のレッスンで、ノートにメモした一文を全員に紹介する。（単語の意味や、なぜこの様な言い方をするのかも説明できれば尚良い）
5. 自分が紹介した一文と、他のメンバーが紹介した文を全部覚える♪
   
6. その後のレッスンで、まだきちんと覚えているか何度も確認をする。

 

というものです。
では、手順を１つずつご説明します。

 

１．通勤途中や自宅で、好きな洋画や海外ドラマを見る。（音声は必ず英語で！）

おすすめの映画やドラマは、やはり飲食店が舞台の作品です。
ちなみに、こちらの記事でおすすめの映画３選をご紹介していますので、ご参考にどうぞ★

また、人気ユーチューバーのちかさんの動画もとってもおすすめ！
とても分かりやすくて見やすいので、何度も見返す事をお勧めします。

 

２．映画やドラマの中から、飲食店内や日常で使えそうな一文を見つける。

とある映画のワンシーンです。

お客：Could I get a green salad with caesar dressing?
（サラダとシーザードレッシングを頂けますか？）
店員：Sure. I will be back.
（承知致しました。すぐにお持ちします。）

お客：Excuse me. Can I order?
（注文してもいいですか？）
店員：I will be with you in a second.
（すぐにお伺いします。）

この様に、飲食店内や日常でよく使う一文を、洋画や英語のドラマを見て、見つけてきて頂きたいのです。

 

３．見つけた一文をノートにメモする。

見て終わりではなく、忘れないようにメモしてくださいね。
この際、単語の意味や文法、なぜこの様な言い方をするのか？等も自分で調べると、とても学習効果が高いです。

 

４．次回のレッスンで、ノートにメモした一文を全員に紹介する。

そして、レッスン内で全員に紹介してください。
ただ紹介するだけではなく、調べた単語の意味や文法までも説明できると、もうこの文を忘れる事はないですよ。

 

５．自分が紹介した一文と、他のメンバーが紹介した文を全部覚える♪

自分が紹介した文だけではなく、他のメンバーが紹介した一文も全て覚えちゃいましょう！

例えば、４人がレッスンを受けている場合、全員が毎週一文ずつ持ってくれば、毎回４つの新しい文を学ぶことになります。
それを25週続けたら、単純計算で100文を覚えられることになります。
100の日常的に使える文章を覚えるだけでも、相当な英語力になります！
しかも、これらは全て日常で使えるものですので、覚えた文を口に出す機会も多々あるでしょう。
インプットしたものをアウトプットして、脳と体で覚えましょう！

 

６．その後のレッスンで、まだきちんと覚えているか何度も確認をする。

一番大切なのは、何度も復習をする事です。
宿題を持ってきた週の翌週には、講師はこの様な質問をします↓

「『すぐにお伺いします。』を英語で何て言うんでしたっけ？」

この様に、全員が全員の宿題を覚えられる様、確認を何度も行います。
毎週毎週、これまでに習った文を復習していきますので、やる気さえあれば、英語が苦手な方でも覚えられてしまうのです。

 

あいさつの仕方

私がアメリカにいた頃、 “Hi, how are you?” はとても頻繁に使っていました。

客としてお店に入ったら「いらっしゃいませ！」の代わりに “Hi, how are you?” と聞かれ、
逆に私がウエイトレスをしていた飲食店では、お客様に “Hi, how are you?” と毎回言っていましたし、
ご近所さんと会っても “Hi, how are you?” 、
学校で友達と会っても “Hi, how are you?” …

とにかく毎日 “Hi, how are you?” のオンパレードです！！
なので、英語を学んでいる方は是非

“Hi, how are you?” を聞くクセを付ける事
“Hi, how are you?” と聞かれた時に “I’m fine, thank you.” 以外の返し

も学んでいただきたいです♪

 

ところで、日本語の「いらっしゃいませ」は英語に直訳出来ません。
英語では「いらっしゃいませ」ではなく、この様にごあいさつします。

“Hi!”
“Hi, how are you?”
“welcome to ●●（店名）”

ですので、レッスン内でも、「お客様が来店されたら上の３つのどれかを『いらっしゃいませ』代わりに言いましょう！」とお伝えしています。

 

さらに、皆さんが “Hi, how are you?” とお客様にあいさつすると、まぁまぁの確立で

“How about you?”（あなたはどう？）
“You?”（あなたは？）

と、質問が返ってきます。
多くの方はまさか質問が返ってくるとは思っていなかったので驚くか、苦笑いでスルーしているのですが、聞かれた質問にはきちんとお答えしましょう。
という事で、初日のレッスン最後では “How are you?” と聞かれた際に何て答えるか？をお伝えしました。

 

“How are you?” と聞かれたら何て答えればいいのか？

質問者が海外のお客様、返答者が飲食店の店員ですので、

「まぁまぁです。」
「あまり体調良くないです。」

という様な内容はふさわしくないですよね？
ですので、そのような答え方は避けてご紹介します。

• I’m excellent.（最高です）
• I’m awesome.（絶好調です）
• I’m great.（とても良いです）
• I’m pretty good.（とても良いです）
• I’m good.（良いです）

ここで大切なのは言い方です。
笑顔で、声も元気よくハキハキと話せば、より気持ちが伝わりますので、「何を言うか」だけではなく、「どう言うか」にも意識を向けてくださいね。

 

以上、今日のレッスンでした！

 

華ひらくは飲食店専門の接客英会話コンサルタントです。インバウンド（訪日外国人や訪日外国人旅行者）が増える中、外国人に対しての接客英会話は、広く求められております。当社の代表である内木美樹は、アメリカ・ネバダ州の国際ホテル「Peppermill Resort Hotel」内のレストランで、日本人が誰もいない環境の中、マネージャーから「No. 1 food server」と称された実績があります。

その知識と経験を活かし、飲食店の方々に出張型の英会話レッスンを行っております。飲食店に特化したレッスン内容になりますので、多くの飲食店様からご好評いただいております。レッスンは基礎レッスンから行いますので、英語がチンプンカンプンという初心者の方でも安心して受講してください。

 

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written by 内木 美樹（飲食店インバウンド専門家／飲食店専門の英語講師）