月: 2019年4月

【飲食店の接客英会話】
「こちらがメニューです。当店の人気メニューは天ぷらです」を英語でなんて言う？

Hi, guys!
アメリカ・ラスベガス近くのカジノホテルでウエイトレスをしていました、
飲食店専門の接客英会話講師の MIKI です。​

さて、今回の動画では、メニューをお渡ししながら、
「こちらがメニューです。当店の人気メニューは天ぷらです」
と英語で言う方法をお伝えします。
それは、

Here is your menu. We are famous for tempura.

動画内の接客英語を確認しよう！

こちらの動画内の接客では、このように会話しています。

• 店員　 : Here is your menu.（こちらがメニューです）
• お客様 : Thank you very much.（どうもありがとう）
• 店員　 : We are famous for tempura.（当店の人気メニューは天ぷらです）
  And, here is your beer menu.（そしてこちらがビールメニューです）
• お客様 : OK, great.（ありがとう）

何かを手渡すとき、示すときは “Here is your ●●”

“Here is your ●●.” は飲食店の接客英語では欠かすことのできない英語です。

使う機会は１日に何度もあるはずですので、こちらの例を見ながら色々な言い方をしてみましょう。

• “Here is your table.” ➡ 「こちらがお席です」
• “Here is your water.” ➡ 「お水をどうぞ」
• “Here is your beer menu.” ➡ 「こちらがビアメニューです」
• “Here is your wine list.” ➡ 「こちらがワインリストです」
• “Here is your dessert menu.” ➡ 「こちらがデザートメニューです」
• “Here is your beer.” ➡ 「こちらが（ご注文の）ビールです」
• “Here is your potato salad.” ➡ 「こちらが（ご注文の）ポテトサラダです」
• “Here is your hamburger steak.” ➡ 「こちらが（ご注文の）ハンバーグです」
• “Here is your check (bill).” ➡ 「こちらがお勘定です」
• “Here is your change and receipt.” ➡ 「お釣りとレシートのお返しです」

８８％の外国人客は、お店のおすすめを知りたがっている！

弊社は2018年に35人の海外の方に街頭インタビューを行い、「（日本の飲食店で）店員からおすすめを教えてもらいたいですか？」と質問しました。

すると、８８％の方は「おすすめを教えてほしい」と答えました。

理由は単純で、「何がおいしいかを知りたいから」です。

「何かの縁があってそのお店に入ったんだから、お店の一押しメニューを教えてほしい」と考えられています。

ですので、メニューをお渡しする際、（すでにメニューがテーブルに置いてあるお店であれば、お水をお出しする際、）是非「当店の人気メニューは●●です」と一言添えるようにしましょう。

それが、“We are famous for ●●.” と言います。

参考までに、ほかにもこのような言い方ができます。
言いやすいのを使ってみてください♪

• Our tempura is very good. Please try it.
  （当店の天ぷらはとてもおいしいので、是非お試しください）
• Our signature dish is tempura.（当店の代表メニューは天ぷらです）
• Our tempura is very popular for locals. Give it a try!
  （当店の天ぷらは地元の方にとても人気なんですよ。ぜひ！）

written by 内木美樹（華ひらく代表取締役／飲食店インバウンドの専門家）

【飲食店の接客英語】
「どちらのサイズがよろしいですか？」を英語で何て言う？

Hi, there!
アメリカ・ラスベガス近くのカジノホテルでウエイトレスをしていました、
飲食店専門の接客英会話講師の MIKI です。​

さて、今回の動画では、サイズが２つ以上あるものをお客様がご注文された際、「どちらのサイズがよろしいですか？」と英語で聞く方法をお伝えします。
それは、

Which size would you like?

動画内の接客英語を確認しよう！

こちらの動画内の接客では、このように会話しています。

• 店員　 : Would you like something to drink?（何かお飲み物はいかがですか？）
• お客様 : Yes, please.（お願いします）
  What beer do you recommend today?
  （今日はどのビールがおすすめですか？）
• 店員　 : Would you like bitter, sweet, or light beer?
  （ビールは甘め、苦め、さっぱりめのどちらがよろしいですか？）
• お客様 : Usually, I prefer the bitter beer.（普段は苦めのビールを飲むんです）
• 店員　：OK. Those IPAs are bitter ones,（こちらのＩＰＡが苦めのビールです）
  so from here to here.（メニューのこちらからこちらまでですね）
• お客様：What about the size?（サイズはどうなんだろう？）
  Can you show me the 2 glasses, the small one and big one?
  （ＳとＭのグラスを見せてもらえますか？）
• 店員　：Yes, of course.（承知しました。）
  This is the small glass and this is the big glass.（こちらがＳで、こちらがＭです）
• お客様：OK. “Culmination”.（じゃあ、カルミネーションで）
• 店員　：”Culmination”. Which size would you like?
  （カルミネーションですね。サイズはどちらがよろしいですか？）
• お客様：The small one please.（Sでお願いします）
• 店員　：The small one. Alright. Thank you.（Sですね、ご注文ありがとうございます）
  I”ll be back with your beer.（すぐにお持ちします）

英語ではサイズを “S” “M” “L” とは言わない？

日本ですと、例えばマクドナルドに行って飲み物を注文する際、

「オレンジジュースのSで」
「コーラのMをお願いします」

というように S, M, L を使いますが、実は英語では S, M, L とは言わず、

• S = “Small”（スモール）
• M = “Medium”（ミディアム）
• L = “Large”（ラージ）

と略さないで言いますので、 S, M, L と言っても通じない場合があります。
（お客様が日本同様、S, M, L を使う国のご出身であれば通じますが。）

なので、「 S か M のどちらがよろしいですか？」と聞きたいときは、

Which size would you like? Small or medium?

と略さないで聞きましょう。

ミリリットルを使わない国もあるので、量を伝える際は要注意

この動画のお客様のように、ビールの量を示す「ミリリットル」に馴染みのない方は割といらっしゃいます。
私が働いていたアメリカでも、液体の量は「ミリリットル」ではなく「オンス（Fl oz)」で示されていました。（ちなみに、１オンスとは約３０ml）
アメリカでは「ミリリットル」を使う機会は全然ありませんので、アメリカ人に

“Small size is 240ml.”（S サイズは240mlですよ）

といっても、「それってつまりどれくらい？」と、全然伝わらないのです。

大きさをお伝えする際はグラス（実物）をお見せしよう

このように、数字でお伝えしても量が伝わらない場合は、実物のグラスをお見せするのが一番手っ取り早いです。

動画でお伝えしていたように、

“This is a small glass and this is a large glass.”
（こちらが S サイズのグラスで、こちらが L サイズのグラスです）

とお見せすれば間違いなく伝わりますので、言葉（英語）だけで解決しようとせず、物を使ってより分かりやすい説明を心がけましょう！

written by 内木美樹（華ひらく代表取締役／飲食店インバウンドの専門家）