月: 2019年4月

【飲食店の接客英会話】
「こちらがメニューです。当店の人気メニューは天ぷらです」を英語でなんて言う？

Hi, guys!
アメリカ・ラスベガス近くのカジノホテルでウエイトレスをしていました、
飲食店専門の接客英会話講師の MIKI です。​

さて、今回の動画では、メニューをお渡ししながら、
「こちらがメニューです。当店の人気メニューは天ぷらです」
と英語で言う方法をお伝えします。
それは、

Here is your menu. We are famous for tempura.

動画内の接客英語を確認しよう！

こちらの動画内の接客では、このように会話しています。

• 店員　 : Here is your menu.（こちらがメニューです）
• お客様 : Thank you very much.（どうもありがとう）
• 店員　 : We are famous for tempura.（当店の人気メニューは天ぷらです）
  And, here is your beer menu.（そしてこちらがビールメニューです）
• お客様 : OK, great.（ありがとう）

何かを手渡すとき、示すときは “Here is your ●●”

“Here is your ●●.” は飲食店の接客英語では欠かすことのできない英語です。

使う機会は１日に何度もあるはずですので、こちらの例を見ながら色々な言い方をしてみましょう。

• “Here is your table.” ➡ 「こちらがお席です」
• “Here is your water.” ➡ 「お水をどうぞ」
• “Here is your beer menu.” ➡ 「こちらがビアメニューです」
• “Here is your wine list.” ➡ 「こちらがワインリストです」
• “Here is your dessert menu.” ➡ 「こちらがデザートメニューです」
• “Here is your beer.” ➡ 「こちらが（ご注文の）ビールです」
• “Here is your potato salad.” ➡ 「こちらが（ご注文の）ポテトサラダです」
• “Here is your hamburger steak.” ➡ 「こちらが（ご注文の）ハンバーグです」
• “Here is your check (bill).” ➡ 「こちらがお勘定です」
• “Here is your change and receipt.” ➡ 「お釣りとレシートのお返しです」

８８％の外国人客は、お店のおすすめを知りたがっている！

弊社は2018年に35人の海外の方に街頭インタビューを行い、「（日本の飲食店で）店員からおすすめを教えてもらいたいですか？」と質問しました。

すると、８８％の方は「おすすめを教えてほしい」と答えました。

理由は単純で、「何がおいしいかを知りたいから」です。

「何かの縁があってそのお店に入ったんだから、お店の一押しメニューを教えてほしい」と考えられています。

ですので、メニューをお渡しする際、（すでにメニューがテーブルに置いてあるお店であれば、お水をお出しする際、）是非「当店の人気メニューは●●です」と一言添えるようにしましょう。

それが、“We are famous for ●●.” と言います。

参考までに、ほかにもこのような言い方ができます。
言いやすいのを使ってみてください♪

• Our tempura is very good. Please try it.
  （当店の天ぷらはとてもおいしいので、是非お試しください）
• Our signature dish is tempura.（当店の代表メニューは天ぷらです）
• Our tempura is very popular for locals. Give it a try!
  （当店の天ぷらは地元の方にとても人気なんですよ。ぜひ！）

以上、今日のレッスンでした！

華ひらくは飲食店専門の接客英会話コンサルタントです。インバウンド（訪日外国人や訪日外国人旅行者）が増える中、外国人に対しての接客英会話は、広く求められております。当社の代表である内木美樹は、アメリカ・ネバダ州の国際ホテル「Peppermill Resort Hotel」内のレストランで、日本人が誰もいない環境の中、マネージャーから「No. 1 food server」と称された実績があります。

その知識と経験を活かし、飲食店の方々に出張型の英会話レッスンを行っております。飲食店に特化したレッスン内容になりますので、多くの飲食店様からご好評いただいております。レッスンは基礎レッスンから行いますので、英語がチンプンカンプンという初心者の方でも安心して受講してください。

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written by 内木 美樹（飲食店インバウンド専門家／飲食店専門の英語講師）

【飲食店の接客英語】
「どちらのサイズがよろしいですか？」を英語で何て言う？

Hi, there!
アメリカ・ラスベガス近くのカジノホテルでウエイトレスをしていました、
飲食店専門の接客英会話講師の MIKI です。​

さて、今回の動画では、サイズが２つ以上あるものをお客様がご注文された際、「どちらのサイズがよろしいですか？」と英語で聞く方法をお伝えします。
それは、

Which size would you like?

動画内の接客英語を確認しよう！

こちらの動画内の接客では、このように会話しています。

• 店員　 : Would you like something to drink?（何かお飲み物はいかがですか？）
• お客様 : Yes, please.（お願いします）
  What beer do you recommend today?
  （今日はどのビールがおすすめですか？）
• 店員　 : Would you like bitter, sweet, or light beer?
  （ビールは甘め、苦め、さっぱりめのどちらがよろしいですか？）
• お客様 : Usually, I prefer the bitter beer.（普段は苦めのビールを飲むんです）
• 店員　：OK. Those IPAs are bitter ones,（こちらのＩＰＡが苦めのビールです）
  so from here to here.（メニューのこちらからこちらまでですね）
• お客様：What about the size?（サイズはどうなんだろう？）
  Can you show me the 2 glasses, the small one and big one?
  （ＳとＭのグラスを見せてもらえますか？）
• 店員　：Yes, of course.（承知しました。）
  This is the small glass and this is the big glass.（こちらがＳで、こちらがＭです）
• お客様：OK. “Culmination”.（じゃあ、カルミネーションで）
• 店員　：”Culmination”. Which size would you like?
  （カルミネーションですね。サイズはどちらがよろしいですか？）
• お客様：The small one please.（Sでお願いします）
• 店員　：The small one. Alright. Thank you.（Sですね、ご注文ありがとうございます）
  I”ll be back with your beer.（すぐにお持ちします）

英語ではサイズを “S” “M” “L” とは言わない？

日本ですと、例えばマクドナルドに行って飲み物を注文する際、

「オレンジジュースのSで」
「コーラのMをお願いします」

というように S, M, L を使いますが、実は英語では S, M, L とは言わず、

• S = “Small”（スモール）
• M = “Medium”（ミディアム）
• L = “Large”（ラージ）

と略さないで言いますので、 S, M, L と言っても通じない場合があります。
（お客様が日本同様、S, M, L を使う国のご出身であれば通じますが。）

なので、「 S か M のどちらがよろしいですか？」と聞きたいときは、

Which size would you like? Small or medium?

と略さないで聞きましょう。

ミリリットルを使わない国もあるので、量を伝える際は要注意

この動画のお客様のように、ビールの量を示す「ミリリットル」に馴染みのない方は割といらっしゃいます。
私が働いていたアメリカでも、液体の量は「ミリリットル」ではなく「オンス（Fl oz)」で示されていました。（ちなみに、１オンスとは約３０ml）
アメリカでは「ミリリットル」を使う機会は全然ありませんので、アメリカ人に

“Small size is 240ml.”（S サイズは240mlですよ）

といっても、「それってつまりどれくらい？」と、全然伝わらないのです。

大きさをお伝えする際はグラス（実物）をお見せしよう

このように、数字でお伝えしても量が伝わらない場合は、実物のグラスをお見せするのが一番手っ取り早いです。

動画でお伝えしていたように、

“This is a small glass and this is a large glass.”
（こちらが S サイズのグラスで、こちらが L サイズのグラスです）

とお見せすれば間違いなく伝わりますので、言葉（英語）だけで解決しようとせず、物を使ってより分かりやすい説明を心がけましょう！

以上、今日のレッスンでした！

華ひらくは飲食店専門の接客英会話コンサルタントです。インバウンド（訪日外国人や訪日外国人旅行者）が増える中、外国人に対しての接客英会話は、広く求められております。当社の代表である内木美樹は、アメリカ・ネバダ州の国際ホテル「Peppermill Resort Hotel」内のレストランで、日本人が誰もいない環境の中、マネージャーから「No. 1 food server」と称された実績があります。

その知識と経験を活かし、飲食店の方々に出張型の英会話レッスンを行っております。飲食店に特化したレッスン内容になりますので、多くの飲食店様からご好評いただいております。レッスンは基礎レッスンから行いますので、英語がチンプンカンプンという初心者の方でも安心して受講してください。

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written by 内木 美樹（飲食店インバウンド専門家／飲食店専門の英語講師）