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2019年6月14日
「デザートはいかがですか？当店の●●はとても人気なんですよ」を英語で何て言う？
【飲食店の接客英語】
「デザートはいかがですか？当店の●●はとても人気なんですよ」を英語で何て言う？
Hi, guys!
アメリカ・ラスベガス近くのカジノホテルでウエイトレスをしていました、
飲食店専門の接客英会話講師の MIKI です。
さて、今回の動画では、お客様がお食事を終えた後に、「デザートはいかがですか？当店の天ぷらアイスはとても人気なんですよ」と、デザートのご提案をする方法をご紹介します。それが、
Would you like some dessert? Our ice cream tempura is very popular.
動画内の接客英語を確認しよう！
こちらの動画内の接客では、このように会話しています。
- 店員 : Would you like some dessert? Our ice cream tempura is very popular!（デザートはいかがですか？当店の天ぷらアイスはとても人気なんですよ！）
- お客様 : Wow, it looks interesting. Very rare.（へ～、面白い。珍しいね）
- 店員： Yup!（ですね！）
- お客様：OK. Why not? I’ll try it.（じゃあいただこうかな！）
- 店員： Great! Thank you. I’ll be back.（ありがとうございます！すぐにお持ちしますね）
- お客様：Thank you.（ありがとう）
「デザートはいかがですか？」は “Would you like some dessert?”
海外のお客様（特に欧米の方）はデザートが大好きです！
弊社がこれまでに約1300人の外国人に聞き取り調査を行った時も、デザートに関してこんな声が聞こえてきました。
私たちにとってはデザートも含めて「食事」だから、デザートも食べてからお店を出たい。だから、店員さんがデザートをおすすめしてくれたら、それを注文すると思うよ。
この間入った（日本の）飲食店では、特にデザートの提案がなかったからそのままお店を出て、ホテルまでに帰りにあったセブンイレブンであんこのデザートを買って帰ったんだ。もし飲食店内でおすすめされていたら、間違いなく注文していたはずだよ。
このように、「提案してくれたらデザートも頼むのに…」という声は結構多いのです。
みなさんとしても、コンビニで買われるよりも、店内でデザートをご注文いただく方がうれしいですよね？
それであれば、お皿を下げるタイミングで、”Would you like some dessert? Our ●● is very popular!” と、お店で一番人気の高いデザートをご提案しましょう！
ご注文をいただく為のコツは、「メニューを見せながらご提案する事」
ちなみにですが、”Would you like some dessert?” だけだと、「デザートはいかがですか？」という YES / NO の２択の質問になるので、当然、”No.（食べません）” という回答も返ってきやすいです。
ただ、そこで尽かさずメニューをお見せしながら “Our ice cream tempura is very popular.（当店の天ぷらアイスはとても人気なんですよ）” と言えば、メニューを見てもらえて、
- デザートは食べない
- 天ぷらアイスを食べる ➡ ご注文ゲット！
- 天ぷらアイス以外のデザートを食べる ➡ ご注文ゲット！
という３択にもっていけるのです！
「デザートはいかがですか？」と言葉だけでご提案をする際、「当店の人気の天ぷらアイス」は耳からだけの情報なので、イメージが湧きにくく、ご注文をいただける確率は５０％（２択）です。
しかし、メニューをお見せしながらになると、耳と目からの情報になり、人気のデザートのイメージが明確になりますよね。
しかも、３択になるのでご注文いただける率は６６％まで上がり、その分、売上向上へと繋がる可能性大！なのです。
なので、「ご提案する」だけではなく、「メニューをお見せしながらご提案する」ことが、絶対に欠かせないポイントなのです。
当然、「何かお飲み物はいかがですか？（Would you like something to drink?）」や、「別のお飲み物はいかがですか？（Would you like another drink?）」という様に、デザート以外をご提案する際も、メニューをお見せしながらと、言葉だけで質問するのとでは、ご注文率が変わってきます。
ご提案をする際は、必ずメニューをお見せしながらは鉄板ルールです！
written by 内木美樹（華ひらく代表取締役／飲食店インバウンドの専門家）
